材料；芋杆300克，酸笋100克，猪油、盐、姜、蒜、小米辣、味精。
1、芋杆用手撕去外皮后掐成4厘米左右长的小段。
2、把芋杆放水里洗净
3、洗净后的芋杆放入沸水锅里煮熟。
4、同时把两瓣蒜、一小块姜和3个小米辣放入蒜臼里捣碎。
5、准备一小碗酸笋。
6、芋杆煮软后放入酸笋。
7、放入捣好的蒜、姜、辣椒继续煮十分钟，煮至芋杆熟烂。
8、调入适量盐和少许味精搅匀即可关火食用。
小提示：小米辣的用量按个人的口味放入，芋杆一定要煮至软烂才好吃。
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