千页豆腐
油
盐
味精
豆瓣酱
花椒
土豆
胡萝卜
洋葱
1.用冷水浸泡花椒。
2.千页豆腐、洋葱洗干净。胡萝卜、土豆去皮洗干净。
3. 土豆切成片用冷水浸泡。
4.洋葱、胡萝卜切成片。千页豆腐片薄。
5.起油锅，千页豆腐入锅过油后盛出。
6. 胡萝卜入锅过油后盛出。
7.洋葱入锅炒出香味盛出。
8.再起油锅，花椒入锅炸香后加豆瓣酱炒。
9. 土豆入锅炒。炒均匀加适量花椒水，盖上锅盖烧一会儿。其间适时翻炒。
10.土豆熟，千页豆腐、胡萝卜、洋葱入锅炒。
11.加盐、味精炒。
12. 炒均匀即可出锅享用。
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