原料：莲花白适量
调料：干红辣椒、花椒、蒜、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉适量
做法：
1、莲花白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净，沥干水分备用；
2、干红辣椒剪碎，蒜剁成蒜末，备好花椒；
3、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉调成糖醋汁备用；
4、热锅倒入适量油烧热，爆香干红辣椒碎、花椒、蒜末；
5、放入莲花白，大火快炒；
6、莲花白炒塌了之后，调入糖醋汁，迅速翻炒；
7、调入糖醋汁，翻炒3S后，关火，起锅即可。
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