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椒麻鸡的烹饪做法

[ 录入者:huoguo520 | 时间:2013-12-21 14:44:15 | 作者: | 来源: | 浏览:655次 ]

用料：光鸡半只

做法：

1、鸡洗净，切两三片姜，冷水入锅

2、水开后转中小火煮10分钟左右，期间要给鸡翻翻身

3、盖上锅盖，熄火，让鸡在里面浸10分钟左右

4、准备一盆凉干水或冰水，把鸡捞出来，浸入冷水中，鸡凉透后用手撕成肉丝

5、用一个碗，放入花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、一点儿白糖、生抽、花椒油、辣椒油、香油，拌匀

6、把椒麻汁和鸡丝拌匀即可

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