用料：油面筋10个，猪肉馅300g，干淀粉2汤匙，生抽、老抽各1汤匙，白砂糖1汤匙，大葱花1茶匙，姜末1茶匙，盐1茶匙，油菜心100g，香菇100g，冬笋50g，蚝油1汤匙，清水300ml，黄酒、油各1汤匙

1.油菜心切去根部，洗净叶片根部的泥沙，香菇去蒂切成4瓣，冬笋切成梳子片。

2.在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖，然后顺着一个方向用力快速混合均匀，使松散的肉馅搅拌上劲。

4.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将香菇和冬笋片放入翻炒片刻，随后调入蚝油和老抽，再倒入清水，大火烧沸后放入油面筋，加盖转小火，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。

5.最后放入油菜心，再焖煮5分钟即可。