【土豆煎饼】
 
　　将土豆洗净，去皮，在沸水中煮熟。土豆放在大碗中，用汤勺压烂成泥状，再放入

面粉和少许食盐、葱花，加入清水拌匀。平底锅放油，待油热后放入拌好的土豆泥，用

勺压平成一个圆形的饼，用中火煎至两面呈微黄色即可。将土豆饼装盘，用刀切成大小

一样的6块，每块饼抹上炼乳和番茄酱，即可食用。可当点心或佐餐食。常食有益气健脾

，促进食欲，润肠通便的食疗效果。

【蚝油土豆泥】
 
　　土豆去皮洗净，切成小块，放入碗中隔水蒸至酥烂，用勺子把它压成泥，拌入极少

的盐和味精，使其有微微的咸味。炒锅入少许油，放入蚝油翻动几下，加水和糖搅匀，

勾芡后浇在土豆泥上即成。

【土豆烧烤】
 
　　土豆预先煮至六七成熟，用锡纸包好。在开始烧烤时将其放在烤炉边缘，等完全熟

透后用夹子取下放在餐盘中，再用刀在上方十字切开（不可切到底，保持土豆不散），

在里面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少许盐即可食用。

【奶香土豆饼】
 
　　洗干净土豆，上屉锅蒸，将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐、白糖、味精（鸡

精就更好啦！）。然后将蒸好的土豆去皮，弄碎倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，

拼命地搅，将加过面粉（定型）后捏成的土豆饼坯放进平 底锅里炸，记着用小火来做，否则会影响

土豆饼的色泽。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！看着好有食欲呢！