柚子茶的做法

材料：蜜柚一个(中等大小),冰糖200克,蜂蜜500克

做法：

1.将柚子的表皮用温水清洗干净,可以用一个小软刷刷洗表面。然后放在淡盐水中浸泡十分钟,浸泡盐水有助于去除表面的农药残留.

2.柚子清理干净,用纸巾吸干表面的水分后,准备水果刀,将柚子最表面的黄皮削下来,这个可是在考验你的削皮功夫哦.只需要黄色的皮,尽可能少地把中间白色的瓤削下来.

3.把削下的黄皮切成大约2-3公分长,0.1-0.2公分宽的细丝,放在一边待用.

4.把刚才削了黄皮后的柚子剥去中间的白瓤,取出最里层的柚子肉(别忘了把柚子肉里的核也取出来哦)

5.把柚子肉放入搅拌机中,加入一杯水,打成泥浆状(如果没有搅拌机,可以把柚子肉切成小薄片代替)

6.取一个不锈钢的汤锅,把打好的柚子泥浆倒入,加入200克冰糖,加入先前切好的黄皮细丝,先开大火,用勺子搅拌使其中的冰糖融化后,再转小火熬制2个小时.其间要不时地去搅动一下锅子.

7.二小时后关火,待冷却后,加入蜂蜜搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了.取出装入玻璃瓶,放冰箱冷藏,随吃随取.

PS.柚子茶刚做好时,是甜中带点微苦,放冰箱冷藏一段时间后,苦味会减淡一些,而且据说放得时间越久,味道越好.

柚子茶的做法