食材

• 主料

• 猪皮400g

• 辅料

• 枸杞

  适量

• 盐

  适量
步骤

1.猪皮洗干净后放开水里煮一会儿，煮到半透明捞出来

2.晾稍微凉一些了，刮掉内层的肥肉

3.翻过来用镊子夹掉猪毛，这活真心烦人，期间我都被恶心得差点吐了

4.收拾好的猪皮冲洗几遍，然后切条

5.开水里倒料酒，放姜片，把猪皮下锅煮一下去腥味，也为了更干净些

6.捞出来

7.锅里倒清水，放猪皮，开始熬

8.用清水泡好的枸杞洗干净备用

9.猪皮熬到汤只剩原来三分之一时，加枸杞煮2分钟

10.关火，晾一下

11.凉了后倒保鲜盒，盖盖子，放冰箱

12.第二天取出来，已经凝固

13.倒扣过来，切块

14.拍好蒜蓉

15.倒味极鲜和醋、盐，调匀

16.浇皮冻上即可

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