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叉烧鱿鱼须的制作方法

[ 录入者:LL5053 | 时间:2013-12-25 14:36:14 | 作者: | 来源: | 浏览:1103次 ]

主料:鱿鱼(须)300克
调料:葱适量姜适量料酒适量生抽适量叉烧酱适量

叉烧鱿鱼须的做法
1.鱿鱼须洗净，切段。（须子上面的小吸盘一定要洗干净哦，有人问及鱿鱼表皮的黑色膜，我个人嫌麻烦，省略了，据说可以开水烫一下，容易脱膜）
2.葱、姜切丝
3.叉烧酱一勺
4.加入生抽一勺，花雕酒半勺，搅拌均匀，成为酱汁
5.将酱汁、葱姜丝倒入鱿鱼须中，搅拌均匀，腌渍2小时以上
6.烤盘铺锡纸，将鱿鱼须码在上面。烤箱预热200度
7.将鱿鱼须放进烤箱，烤20分钟，待鱿鱼须水分基本烘干，须子尖部略现焦黄状态即可
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